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25日

Category : 店主のモブログ
来る25日(土)は、料理教室開催のため、ランチは14時ラストオーダー、15時クローズ。ディナーはの営業はお休みになります。ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。
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野菜とお話できるということ

Category : 店主のモブログ
私、ポアン店主サルバこと佐々木昭彦は、よく「野菜とお話する」という表現を使います。


築地御厨さんより、毎朝届く自然栽培野菜に話かけ、「今日どんな料理にしよう?」と問いかけます。


活きている野菜たちは、「こんなんがいいんじゃない?」って答えてくれます。


「本当!?」って思われるかもしれませんが、本当です。


野菜たちは、一週間、いや3日違うだけで、その表情を変えます。大きさ、固さ、色、水分など…


一流のそば職人が、その日の天気や湿度によって水分を調整するように、日々野菜たちと付き合っていると、自然と水加減、塩加減が変化します。


野菜が活きている証し。それが「旬」ということです。


そしてそれが、「野菜とお話できる」っていうことじゃないかと思います。

オーガニックシングルモルトウィスキー本日より発売!

Category : 新メニュー
その名は「ベンロマック」


有機栽培された大麦と酵母、天然の湧き水

無農薬、無化学肥料のヴァージンアメリカンオークの樽で熟成され、わずか2名のスタッフで生産された逸品です


英国土壌協会が認定した世界初のオーガニックモルトの深い味わいを、できましたらストレートかロックで、ぜひお試しください

シングル 500円
ジガー 750円
ダブル 1000円

玄米菜食大好き女子たちのキラキラ会

Category : 店主のモブログ
ポアン主催のパトリシオのイベントでも司会をつとめたモデルで玄米菜美食コンサルタントの室谷真由美さん主催の女子会、キラキラ会が、今月16日(木)に開催されます。


前回より、あのオーサワジャパンの協賛を得て、今回がなんと15回目となります。継続は力なりですなぁ。


「継続は力なり」と言えば、室谷女史は、わすか1年半で300店舗のベジ系レストランを制覇したすごい女性。現在、380軒を越えています。


たかがお店巡り、されどお店巡りです。並大抵の決意でできることじゃありません。

そんな彼女に会えるだけでも、参加する意義あり!いまや、菜食女子たちのあこがれのまとになりつつあります。


素敵な女子たちが集うキラキラ会に、あなたもぜひ参加してください。


「きらきら会vol.15」

6月16日(木)
13時~お料理教室
19時~ビュッフェパーティー
於 リマクッキングスクール新宿校


お申し込みは、室谷真由美さんのブログから http://ameblo.jp/mayucafe/

もう今週だよ~。急いでね!

cafesweets

Category : 雑誌掲載情報
柴田書店発行の、cafe sweetsという雑誌に、ポアンが掲載されました。


「店主への道」という特集記事で、ポアン誕生の裏話なども書かれています。


ご興味ある方、書店にて手にとって、できれば購入してご覧になってください。


cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.124 (柴田書店MOOK)cafe-sweets(カフェ-スイーツ) vol.124 (柴田書店MOOK)
(2011/06/04)
不明

商品詳細を見る

6/4(土)

Category : 店主のモブログ
来たる4日(土)は、ランチ営業14時ラストオーダー、15時クローズ


また、ディナーは貸切となっております

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします
 


野菜バル・ポアン

営 業 案 内

ランチ/カフェタイム
11:30~15:00
(ラストオーダー14:00)

夜のポアン
18:00~23:00
(ラストオーダー22:00)

お休み:日・月・祝

▶ ABOUT ポアン 
▶ MENU メニュー
▶ MAP マップ   

Tel/Fax:03-6457-6605
 

ポアン店主


ポアン店主
マクロビオティック コンシェルジュ
佐々木 昭彦
SASAKI "SALVATORE" AKIHIKO
Mail:point@kir.biglobe.ne.jp

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